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2012年11月 8日 (木)

ホウレンソウ

太刀川さんの作品を頒けてもらったので.
いつも,ありがとうございます.

昨晩は常夜鍋に.そのお汁も昨晩のうちに雑炊にしてしまった.

今朝は,サッと炒めたつもりだけど,火を通し過ぎたかな.
朝日新聞の記事を思い出しながら,乾燥プルーンを入れてみた.

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以下のオリジナルの記事では,ベーコンは使われていなかった.

2012年11月3日     朝日新聞 朝刊から

カタルーニャ風ホウレンソウ炒め

 ◇材料(2人分)
ホウレンソウ……………………1把
ニンニク…………………………1片
干しブドウ…………………大さじ2
松の実………………………大さじ2
オリーブオイル……………大さじ1
塩……………………小さじ 1/5
黒コショウ………………………少々

 ◇作り方(約15分)
 〈1〉ホウレンソウは洗って、食べやすい大きさに切る.
 〈2〉ニンニクは、粗いみじん切りにする.
 〈3〉フライパンにオリーブオイルを入れて温め、(2)と干しブドウ、松の実を弱火で炒める.
 〈4〉(3)の干しブドウがふっくらしてきたらホウレンソウを加え、中火でさらに炒める.
   ホウレンソウがしんなりしてきたら、塩・コショウで味をととのえる.

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