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2012年11月 7日 (水)

豆のスープ シベリア抑留の記憶

昨晩,ママが作った 豆のスープ があったので,そのまま.
準備したのは,野菜だけ.

このスープには,黒パンが合う,と.

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シベリアに抑留されていた横浜ジージが,向こうで食べたという乾燥グリーンピースのスープ.

復員・大学卒業・就職. 結婚後,バーバが頼まれて作り,バーバ流の改良が加えられたのが今のレシピ.
レシピは,そのうちに書こう.我が家の歴史的レシピの一つ.

かつては,決してこんなに豪勢な中身のスープではなかったと思う.
でも,それを所望したジージの中では,当時最高においしく思えた食事だったのではないだろうか.

この17日で,没後9年が経つ.墓参り,よろしく.

<追記 11/07> 簡単なレシピ

乾燥グリーンピース 約250g (一晩水に浸けて,戻す)
タマネギ 2個,ニンジン半分,セロリ適量
ベーコン 3枚,豚肉 200g

ベーコンをよく炒め,油を出す.
野菜と肉を刻んで炒める.
水で戻したグリーンピースを水ごと入れる.
沸騰したら,シャトルシェフで保温.
塩コショウで,味付け.

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