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2013年4月19日 (金)

エビのローズソース

新聞記事の料理欄を見たら,使われている材料がすべてあったので.

オリーブオイルでニンニクを加熱.
軽く塩をしたエビに,小麦粉をまぶして炒める.
白ワイン大さじ2を振り,マッシュルームとトマトジュース(トマト缶)をいれる.
塩・砂糖・コショウ少々.4,5分加熱.
生クリームを入れる.

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バターライスやパスタにかけて食べる,メニューだ.
単体でパンと食べるには,トマトを減らした方がいい.
でも,そうすると,いつものトマト缶煮と同じだな.

もう少し小麦粉を多くしても良かった.

エビは水を切って,小麦粉をまぶすと,パリッと上がる.んですか. 了解です.

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