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2019年6月

2019年6月30日 (日)

PDCA by バーバ

九つ皿をイメージして、昨日からバーバ

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続きをお願い

Yu&Yuki パテ、ありがとう

 

2019年6月29日 (土)

ジャガイモ,納豆,チーズ焼き

タイトル順に素材を重ねて焼く.

ジャガイモは,電子レンジで加熱して下ごしらえしたもの.
納豆には刻みネギを多めに入れている.
このチーズ,塩味がついているので,納豆のしょう油以外何も味付けしていない.

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今日のような曇天時は,電気をたくさん使うので,いくらかの後ろめたさを感じつつ.
しかし,この香ばしさの誘惑に負けた.

言っても仕方ないのだが,長期予報の曇り空,見ているだけで湿っぽくなってくる.
皆乾燥機を持っているから,洗濯は大丈夫だね.

良い週末を!

2019年6月28日 (金)

高村薫さんの文章

6月28日の朝刊に掲載された(寄稿 新時代・令和)原発と人間の限界 と題された文章を真剣に読んだ.
皆もじっくりと読んで欲しい.そのごく一部だけ引用する.

(国内の原発の現状,愚策でしかない現状のエネルギー政策について)
国民もまた、長引く景気低迷と生活の厳しさに埋もれ、再び無関心にのみ込まれていまに至っているのである。

エネルギー分野で完全に世界の流れに乗り遅れた日本の現状は、いまや人工知能(AI)や次世代通信5Gの技術が席巻する世界に日本企業の姿がないことと二重写しになる。

(そして,サイバー空間の現状について)
令和となったいま、その原子力を押しのけて、AIや5Gが人間の文明の頂点に君臨する。人間は日夜、モノとインターネットがつながったIoTやクラウドサービスを通してビッグデータと結びつき、世界じゅうどこにいても、スマホ一台で生活のほ とんどすべてのニーズが瞬時に解決する。

(しかし,放射性廃棄物などの)
途方もない負の遺産を、AIが片付けてくれることはない。片付ける意思をもつことができるのは人間だけだが、果たして身体性を失った人間にそんな意思がもてるだろうか。

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この論考の中に示されるのは,警鐘をはるかに越えた氏の深い絶望ではないか.
最後に示された 身体性 の意味が不明ではあるが,サイバー空間ではない現実社会の中で物理的に問題を解決する能力を持った人間 という意味であろうか.
心の中での無関心と,問題解決能力の低下,それは簡単な算数レベルですら低下している現状とオーバーラップする.
拡張されるポピュリズムの中では,高度な政治判断,将来構想などは無に等しい.
すべての分野での極端な二極化の進行.中間のコブが下に吸収されつつある現状

高村氏の深い絶望は 出口なし なのか.
どこに明るさを,希望を 求めれば良いのか それが聞きたい.

サルトルの 出口なし は,たしかその繰り広げられる悲劇を さあ,続けるんだ で終える.
しかし,現実社会の中での堂々巡りは 続けるんだ では済まされない.
では,しかし,何をどうすれば良いのか、そして まだ間に合うのだろうか とも問いたい


追記:以下では全文が掲載されている.著作権は不明
https://ameblo.jp/tousekitetsu/entry-12487397418.html

キュウリの豚肉炒め

朝日新聞の ごはんラボ
久し振りに,そこに書かれているレシピ通りに作った.
もっとも,ムネ肉炒め にしてしまったのだから,レシピ通りとは言えないか

キュウリを炒める時の極意は

>キュウリに塩をよくなじませて10分ほど置き,水分を切って炒めればほどよい歯ごたえが残るシャッキリ感に

なるほど.さて,調理手順は

>豚肉に下味を付ける。幅1cmほどに切った豚肉に、酒小さじ1としょうゆ小さじ1、黒コショウをまぶして手でまんべんなく混ぜあわせたら、片栗粉を入れて全体に絡むように混ぜる。これがあとでとろみになる。

>キュウリを手の中に包み込んでから、搾るようにして出てきた水分を切る。

>フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、中火に。温まって油がさらさらと動く感じになったら豚肉を入れ、弱火にする。表面の色が白くなったらキュウリを入れて軽く混ぜ、酒大さじ2としょうゆ大さじ1、水大さじ2を加えて強火に。とろみが出てきたら完成。盛り付け、残った汁をかける。

簡潔明瞭な記述.すばらしい

さて,ジージ作は????

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ムネ肉故サッパリしている.もう少しコクが欲しいなと言うとバーバ:酢を少々たらす と.アリガト
簡単,健康的. お奨め!

ふと窓の外に目をやると, カメムシさんかな,雨宿りの様子
台風が大したことなくて良かったね

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背中のクマドリ,誰のデザイン?

2019年6月27日 (木)

巣ごもり玉子で検証

この大きさと形は,双子の卵と思われる を検証すべく

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やはりそうだった,という結論
選別されている事も証明された
そんなことを検証しても,何の役にも立たないのではあるが

巣ごもり玉子も,これまでの履歴を調べないと思い出されないメニューだった.
おいしくて,簡単かつ特徴ある一皿 をたくさん準備したいものだ

最近の話題 2億は50億の何% が25%になるという件
目の前の客の中にゾロゾロといるらしいことが判明
こんな事,検証したくなかったなぁ
なぜ?

2019年6月26日 (水)

by Ba-Ba

昨晩の焼きそば中心
それよりもまだ手に入ったというイチゴヨーグルトが主か?

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もうしばらくイチゴもありそう
Kano & Takashi 食べにおいで.

今週末からは,ブルーベリー園が開園する
楽しみ
明日からまたしばらく雨模様
気分を明るくするのもエネルギーを使う

2019年6月25日 (火)

標準

標準メニューではあるが,玉子に注目

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双子 それが選別されたものが直販所で販売されているようだ.
悪くいうと,標準から外れたものになるかと
でも,双子の玉子ばかりというのも何か楽しい

2019年6月24日 (月)

バーバ作

一瞬,昨晩の約束と違う 状況が発生したが
無事に バーバ作!

おいしいものはおいしいうちにと
Yu & Yuki にも感謝

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9月分?

2019年6月23日 (日)

昨日 今日

昨日は夏至
今日は慰霊の日
明日は?


昨日はバーバ作,ちゃんと出汁を取った味噌汁がメイン
そしてお出かけ

思わぬところの渋滞に驚かされた

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次は新たなメンバーを迎えてだろう
無事に会えることを心待ちにしている

今朝は,水分補給が必要なお方のために米から炊いた雑炊
いや,ジージも昨日の焼肉を食べ過ぎ,お腹が...ではあったのだ

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では,次の機会まで,皆元気で

7月の記録

2013年7月21日
冷製パスタ 納豆 ケッカソース 


2014年7月14日 (月)
ゴーヤと鶏肉のカレー炒め

2015年7月30日 (木)
ドラゴンフルーツのつぼみ

2016年7月12日 (火)
ピーマンのチャンプルー

2016年7月20日 (水)
ニンジンバーグ

2017年7月17日 (月)
納豆と豆腐

2017年7月19日 (水)
みそ味のナス


2018年7月 4日 (水)
冷たい 丸ごとキャベツ

2018年7月10日 (火)
大根オロシ + ヤマイモ

2018年7月22日 (日)
ビルマ汁

走光性

1分ごとに撮影 約3時間分の記録

 

 

2019年6月21日 (金)

ヤマイモとエビ,ブロッコリー炒め

ふと昨日,今まで6月に作ったものを振り返ってみた.
何か特徴のあるものがあるかなと.
当たり前の事だが,その時期のものが主になる.
ジャガイモとかゴーヤとか
来月の朝のために,7月分も振り返ってみようかと思っているところ

今朝は,エビとヤマイモの組み合わせの再現

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もう少し大きめのエビだといいのだけど.
最近,良い物がなかなか手に入らない.
うんと高額なものを買えば別だろうけど.
それでも,なかなか美味 と自己満足

デザートのヨーグルトは,バーバとのコラボ

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プラムジャムはバーバの手作り
ブルーベリージャムを載せたら,庭にペバーミントを取りに行ってくれた

ろくに予習もしないで客に見せたちょっとしたデモ.その結果が妙な振る舞いをしていた
なぜかと気になって解析してみたら,ごく当然の結果である事が判明
今まで他の現象に目を向けていたため,気付かなかっただけだった
何でもやってみて,その結果の意味を 多面的 に考えることが大切と,再確認
久し振りに面白さを感じた.

Yu 明日,よろしく

2019年6月20日 (木)

6月の記録

いくらか特色のあるメニューの記録

2015年6月14日 (日)
Pommes Frites


2015年6月 9日 (火)
ヤマイモとエビ+シイタケ


2016年6月21日 (火)
ジャガバター


2016年6月10日 (金)
オニオンスープグラタン


2017年6月22日 (木)
ブロッコリとエビのクリーム煮


2017年6月12日 (月)
巣ごもり玉子 第4弾!!


2018年6月 8日 (金)
ナスの中華風煮込み

2019年06月28日(金)

(ごはんラボ)キュウリの豚肉炒め

ゴーヤとシイタケのチャンプルー

明日はこれかな,とブロッコリーを見て就寝
しかし,起床後に野菜庫を見て目に入ったのがゴーヤだった
その結果,昨晩の予習結果と全く異なるものになった

これが他人の行為であれば,その違いの事由は何なのと問うところだろうねぇ

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ゴーヤとシイタケ入り 
豆腐が絹ごしだったので,炒り豆腐のようになってしまった

彩りがきれいとバーバの褒め言葉 ウウゥゥ〜ン その裏で何が催促されているのか
何かおいしいものとリクエストされるが,それが何かなかなか分からない

まずはおいしくいただいて,一日の始まり始まり

2019年6月19日 (水)

KartoffelSalat

バーバの職場から届くできたて,掘りたてのジャガイモ
ジャガバタを思ったが,以前と同じ理由で却下 いや,そのうちにと

今朝の一皿

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画面右側のまとめ記事に,作り方をリンクしておいた.

記憶の中での KartoffelSalat は,時間と共に益々おいしく,美しくなっていく.
その結果,実際との乖離はどんどんと大きくなっていってしまう.
もう一度,かの地に行って現実を見てきたいものだ
どこかに南ドイツの流儀に沿った料理店があるだろうか
それを探す方が早いか

ゆっくりと天気は下り坂.週末,荒れないことを願う.

2019年6月18日 (火)

香味野菜の入った玉子焼

昨晩の Strawberry Moon, 見事だった
でも愛でている間もなく寝てしまった.

さて,今朝の一皿
タイトルに負ける?な

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セロリの葉とネギの青みを中心にして,エリンギ,ソーセージ少々
塩コショウ,最後に卵を割り入れただけ.
もう少し量を増やそうかとも思ったのだけど,
アボガド入りのスムージーがたくさんあったので,そちらに主役を移した.

あれこれ手を動かしつつ,方針が変わっていく

今朝もいくらか気圧が低い
眠気の原因ををそれに押しつけほどでもない..
さ,ぐたぐた言ってないで仕事仕事!

2019年6月17日 (月)

ヤマイモ チーズ味

ヤマイモを適当に刻み,ベーコンとネギで炒め,最後にチーズを振った.
ヤマイモのシャキシャキ感と独特の風味
オーブンに材料を入れて焼くともっと美味だが,省エネモードの朝

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バーバ,リンゴのつまみ食いで舌を噛んだ? 気を付けて,ね.

昨晩のTakashi, 親のやることをよく見て聞いて,真似ていた
学ぶ = まねぶ

もう60年近い前のこと,何かでヒーバーバが涙ぐんだ
それを見ていたタンテの目からも涙が.
そんな昔々の一コマを思い出した
すべての瞬間が子の成長に関わっているということ
怖いといえば怖い,当たり前といえば当たり前
このジジババは,ちゃんとやってきただろうかと,
今,振り返っても遅い
反面教師の役割は果たしたかもね.

さ,週末を目指して,1週間 頑張ろうと

2019年6月16日 (日)

ネギと豆腐入りのリゾット

日曜の朝,パンも飽きたのでこれに

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ゴーヤも入れて,チャンプルーリゾットにしようかとも思ったが,幾らかのためらいがあった.
なぜ..か それが
ネギと豆腐をいれたところで手を止めさせた.

豆腐が味を柔らかくしてくれるとバーバ
でも,パンもあったのにと,昨日のパンをご所望の様子 失礼しました

いくらか頭が重い 気圧計を見ると985 hPa. 低気圧の通過中
それにしては綺麗な青空が広がりつつある

強い光線はほぼ真上から入射 もうすぐ夏至
今日のデータを見ると,南中時刻 11:43:01 高度 77.4°
やはり宮古のほぼ90°とは違う
そうではあるが,ここの影の少ない光景から,あのラハイナヌーンを想起している
太陽が争いごとばかりの地球を見放さないことを願いつつ

2019年6月15日 (土)

八ヶ岳ブレッド

バーバ作 8月分とか?

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昨日,近くのデパートに出かけたバーバ
米粉入り五穀の食パン なるものを仕入れてきた
それを使ってみたかったのでしょう

目が覚めないと言いつつ,いつものように手際よく準備が進む
アリガト
このパン,くせもなく入っている五穀の香りがバランス良く,いくらか甘め
確かに,価格を知るとちょっと驚くが,これだけ手の込んだ製品故,仕方ないのでしょう

天気予報通りの荒れた天候にならないことを願いつつ
皆,良い週末を

2019年6月14日 (金)

新ジャガ!

バーバが職場でもらったと
うれしい新ジャガ 取れたて,掘りたて?

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ジャガバタ の方が素材そのものを味わえて良いのだろうが,
朝から居酒屋メニューになりそうなので,敢えてホワイトソース煮にした.
それでも,ジャガさん,シッカリと個性を発揮してくれた.

昨日の作業中のメッセージ
初めて見た.

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Windows 10 さんから..何か言わないと,とでもいうのか言い訳メッセージ
どうも,窓 の気持ちは分からない.
慣れるまでに時間がかかりそう

明日は大雨の予報. 梅雨さん,お手柔らかに

2019年6月13日 (木)

野菜炒め

ベーコンエッグが主ではなく
細々,食料庫にある野菜を片っ端からプライパンに

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シイタケ,シメジ,タマネギ,ニラ,ナス,ツナ缶1

今朝は良い天気 ちょっとホッとする
今日は,半袖での出勤だ

バーバの息子/ 娘?

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朝日の中の元気な姿に励まされる
良い日にしよう

2019年6月12日 (水)

ゴーヤとアサリのチヂミ

今期初めてだろうか

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画面右側に置いたページで作り方を確認した.
時々原点に戻らないと
今朝は,タマネギと卵一つを追加して作った.

簡単に作れるのと,いつもと気分を変えた朝に出来るので気に入っているメニュウ
バーバが,チヂミと言うよりはオヤキかとも,
どう違うの? 韓国風か和風かとか.

雨でバーバのバラも長く保たない
たくさんの切り花が部屋の中に
記録しようと思うが,思ったようには写し撮れない

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ホンモノを思い出す手段ぐらいにはなるだろう.

2019年6月11日 (火)

バーバ作 ミネストローネ

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食卓のバラも,スムージーも,皆バーバ作
準備時間12,3分.速すぎだぁ

これが8月分って? いくらでも前借りするから,ドンドン作って

このミネストローネがあるので,と昨晩.
また,ジージは極楽の朝
でも,いくらか寒い Kano の風邪が飛んできたかな
皆元気で

2019年6月10日 (月)

チャーハン

今日は休刊日. 情報収集はまずネットから
我が客たちは,新聞はもちろんとして,ネットニュースさえもあまり見ないようだ.
共通話題を拾いたいとも思わないが,最近はググる ではなく タグる?んだとか
視野を広げようという呼びかけも,届かない

週初めから,空は暗く愚痴で始めてしまった
空のせいではないと,お天道さんには怒られそうだが

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庭のバラ,雨で日持ちしないと嘆くバーバ
花瓶にはたくさん束ねられている

今朝は,チャーハン
ほんのちょっとだけニンニクを入れたけど,バーバ気付かない...

Kano 風邪は大丈夫?
久し振りに長袖シャツで出勤

2019年6月 9日 (日)

泣く子も黙る...

ゴーヤ,納豆雑炊
水分補給が必要だろうお方のために

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追加は 豆腐・マイタケ,卵一つ で,栄養補給も
アレ,まだ胃袋がお目覚めでないようだ

今日も雨,曇り空を重く感じる
雨が降らなくては困るけど,ため息が出る

Kano, どんなお菓子ができたの?
ジージにもくれる? ときけば あの笑顔で ダメェ なのだろうなと,バーバと.
それでも,バーバ作,ならぬ Kano 作!を期待しているよ

2019年6月 8日 (土)

マカロニ

作り始めてから気付く
昨晩も麺だったと
ヤキソバとマカロニだから同じではない..けど

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タマネギ,シイタケ,セロリ
食料庫の野菜を使っているから,似たような組み合わせになる

バーバ,低気圧の影響でか,食欲がない様子
ジージも気象病ゆえか,いくらか頭が重い
空は曇天 入梅直後ですでに荒れた天気
気合いを入れて乗り越えようとかけ声だけは威勢が良いのだが

仕事用のMacintosh も気象病の傾向があるのか,いくらか不調.
TimeMachine がおかしいのだから,困る.いざという時の為のツールが役に立たないのでは.
慌てて,別のdisk に独立したバックアップを取り直した.
いろいろなことが起きるなぁ.

良い週末を

2019年6月 7日 (金)

シイタケのクリームスープ

いつものホワイトソース煮,お手軽バージョン

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タマネギの下になって,ハッキリとは見えないがシイタケが主,のつもり
タマネギ,ムネ肉,シイタケ,小麦粉を振って牛乳1本
最後は沸騰しないよう火加減をすること,これが大切なところ.

今日,予報通りに関東も梅雨入り.昨年は短い梅雨だったが今期はどうだろう.
しかしシトシト雨,ではなく,ゲリラ豪雨の注意報ばかり
高齢者の暴走,虐待,異常気象,そんな報道が続く
困ったね

昨晩,バーバは階下へ 自主避難
それ程暑い晩ではなかったと思うけど,用心に越したことはない.
これからしばらくは気温も低めのようだ.気を付けよう

パオ子II と会えるだろう日もあと一月となった.無事に会えることを願っている.
それまでに一度声をかけに行けるかな..

2019年6月 6日 (木)

バーバ作

昨晩,今朝はバーバ作になりそうなことが判明
ありがたやありがたや
何も考えずに就寝,そして起床
必要な動作は バーバオナカスイタ と声かけ
何もしないで食べられる朝 極楽!

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昨晩の島豆腐とアボガドのサラダがメイン

バタつきパンは光り輝きツヤツヤ

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7月分完了などと言わないで,次回もよろしく
いくらでも前借りしてしまおう

イヤ,なぜか今朝は妙に気楽だった ホントのこと

晴れの天気も今日までか
いよいよ梅雨入りだ ジージ一番苦手な季節

2019年6月 5日 (水)

ピザ

折り込み広告のピザを見て,ふと食べたくなったので

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生ハムランド,ベーコンランド,ツナランド
割と上手に焼けたと自己満足

しかし味は良いのだが,なぜか塩辛い
今までと何が違うかと考える.
使ったチーズはいつもと違うかと思い,口にすると,これと判明.
チーズの塩味が気になったことはなかった
購入店は違ったが,QBB の製品と思うのだが
今後どうするかな.

バーバの選んだカップ

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美しい

サラダを盛った器は,裏面が磨りガラス状になっている
透明なところはその透明さがより強調されるように思う
しかし,何をどのように盛るか,これが難しい.
器の方が盛られる物よりも美しいのだから,困るなぁ

2019年6月 4日 (火)

ゴーヤチャンプルー

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ごくシンプルにポークと豆腐(島豆腐ではない) ゴーヤ
ほとんど切って並べるだけだけれど,意外と時間がかかった
Yuki さんの作ってくれたナッツ入りチーズもそろそろなくなる アリガト

吉野マサキさんの作品をあれこれあれこれ眺めて,楽しんでいる

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焼き物のような風情
尾形光琳の紅白梅図を思い出させるダイナミックさ
なぜそんなことを覚えているのだろうと思うぐらい,深いところに記憶されていたものが浮上する
もちろん 尾形光琳 も その代表作 紅白梅図も,忘れ去っている
しかし,その様な作品があったことが思い出される不思議さ.
文字情報ではない2次元的な記憶というのだろうか

嗅覚が記憶を呼び覚ますのは何効果と言ったっけ... 
ああ,忘却の彼方にある知識よ,戻っておくれ!!



2019年6月 3日 (月)

納豆入りスクランブルドエッグ

昨日の夕刻,バーバと うつわ坂 さんへ.
吉野マサキさんの2年ぶりの個展

最近は何を見ても聞いても感動が薄れているのだけど,久し振りに心が躍った.
悲しい出来事には心を痛めているのだけど,うれしい思いで忘我の領域に.

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美しいとしか言いようがない
数ミリメートルのガラスの厚みに,深い海を見た

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無色透明,泡も色ガラスもない作品.
その台は,ほぼ完璧な球形
それがレンズとなり,周囲が映し出される
台の下は鏡面仕上げしてあるため,屈折・全反射による不思議な光景も映し出される
この作品については,また思うところを書こう

今朝は

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タイトル通り. 
クリムトの作品のような(by バーバ)グラスには,似合わないかな ヨーグルトをいれた

ジージも吉野さんのように人を感動させる仕事をしなくては,とつくづく思うのだが

2019年6月 2日 (日)

チャーハン

日曜日だから,いくらか朝寝をしようと思っていても,ダメ
体内時計がいつものようにアラームを鳴らす.
今朝は曇り. 気温もそこそこの予報

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サケ缶とネギのチャーハン
いつも通りの手順で

いつものように いつも通り と繰り返される日々の単調さ
それは,良いことでもあり,そうではないことでもある

いまふと ライオンの夢をみる老人(老人と海)が思い出された
ジージは,何の夢を見るのだろう

2019年6月 1日 (土)

太陽光発電 鶴ヶ島 5月分

May
図 1. 鶴ヶ島 5月分のデータ
昨年の同月のデータを青の線で示した.(クリックで拡大可)


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図 2. 月ごとのデータ比較
発電量の年変化を示した.(クリックで拡大可)


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図 3. 連続データ(クリックで拡大可)


概況

今月は晴れの日が多く,発電量はこれまでのデータの平均値に近いものとなった.
気温の変動は凄まじく,20日以降は,真夏日,酷暑日となる日があった.
夜も熱帯夜となり,今月も体調管理が難しい月であった.

この天候により,“主に東京向けに野菜を作っていることで有名な神奈川県三浦市の畑に巨大なサニーレタスが出現.
(中略)規格サイズを超えたため市場に出せないレベルになってしまったというのだ.
ブロッコリーも気温の上昇に伴って成長しすぎてしまい,なかにはやけどを起こしているものもあるため,
商品としては約3分の1が廃棄処分となってしまう”という記事が報道されていた(0530 テレ朝 News.)

太陽光パネルの温度上昇による発電効率の減少が20日前後に見られるようにも思えるが,詳細な解析を行うための基礎データが取れていない.

総発電量 619.2kW h. 予想値の1.116倍.
総日照時間 235.4 h. 平均値の1.308倍.

タマネギとジャガイモ

今朝はパンもご飯もなかったので,ジャガイモ.
先週も似たような状態だったような
同じような食材で,同じような一皿を

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タマネギを炒めて,今朝はムネ肉を切り入れ,最後にレンジで下ごしらえしたジャガイモを入れた.
マギー半分,塩コショウ少々 
直径が10cmもあるそれは見事なシイタケがあって,単品で食べるつもりが,いつも刻まれて脇役になってしまった.
今朝も立派な歯ごたえと味を提供してくれた.

バーバの評: ムネ肉がスープに良い味を出してくれている,と.

今日から6月.来週末には梅雨入りか.良い天気を楽しんでおこう
良い週末を.

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