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2012年12月15日 (土)
これな〜んだ
2012年12月 9日 (日)
クラブサンド
2013年12月28日 (土)
オぷスト クロワッサン
2013年12月 9日 (月)
ホットサラダ
2014年12月19日 (金)
タイカレー味のドリア
2016年12月31日 (土)
素材のまま fleischwurst
2016年12月19日 (月)
ゴーヤ ショウガ味
2016年12月 3日 (土)
小松菜の甘酢煮
2017年12月21日 (木)
朝カレー
2017年12月20日 (水)
ユズ味の ドリア
2017年12月 7日 (木)
鍋の翌朝 豆腐の化学 温泉湯豆腐
2017年12月 3日 (日)
Hashed Potato
2018年12月 3日 (月)
シーザーサラダ バーバ作
2014年11月15日 (土)
峠の釜めし？
2014年11月 8日 (土)
シリシリ（本物にこめられた魂）
2015年11月 6日 (金)
Kartoffelsalat
2015年11月 5日 (木)
食器の洗い方
2015年11月 4日 (水)
みぞれ鍋風？
2015年11月 1日 (日)
タマネギ コンソメ
2017年11月27日 (月)
ショウガ入りのホットサンド
2017年11月25日 (土)
カボチャのポタージュスープ
2017年11月14日 (火)
ハッシュド ポテト
2017年11月10日 (金)
エビとジャガイモのクリーム煮
2018年11月20日 (火)
トムヤンクン 雑炊
2019年11月19日 (火)
ワカメのチャンプルー
2019年11月28日 (木)
サバ缶 冬バージョン
水分補給が必要な方が，自分用に？
クッパの雑炊
昨晩ジージのために用意してくれたものほとんどそのまま
ルッコラのサラダは New!
バーバはルッコラを知っていたけど，我が家の食卓に乗るのは初めてのはず．
最近分けてもらっている野菜の中に，入っていた．
ルッコラ：ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがあり成長とともに苦みが強くなる。
栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富である。
「キバナ」という和名にもかかわらず、花は白色ないし薄いクリーム色である。
バーバもゴマの香りが，と強調したが，ジージの鼻には？
レタスなどよりは，味も濃く，個性を感じる素材だ．
材料の入手先が変わると，これまでとは違ったものが得られるので楽しく，
今度は何が来るかなと，楽しみ
今朝も，霜が降りていた．
富士の高嶺は，やはりここから見える限り全身が白く雪に覆われている．
通勤途中の皇帝ダリアの花弁も，急に茶色く変色していた．
明日から12月．時の変化を感じる．
しかし28号の予報は，925hPaのまま．南の海はまだ夏のようだ．
良い週末を
今朝は西の空の大きなオリオンに惹かれて，そちらに足を向けた．
予報通りの冷え込み．初霜だろう 霜柱も見えていた
いきなりの冬の開始か．
富士は雲の向こうであったが，真っ白だろう
昨晩それとなくリクエストされていたので
はい，どうぞ
今日は，魔木．体力温存しなくてはならない日だけど，朝目覚ましに歩いた．
夜中に雨が降ったらしく，道が濡れている．雨が落ちてくる前に，体内に酸素を回そう
そして，あるものを引っ張り出してきて，準備．
夏もこんな皿にしたことがあったなと思いつつ．
サバ缶味噌煮の上に，ダイコンおろしとネギ．
でも，これは冬バージョン
缶詰は，鍋に沸かした湯の中に入れて湯煎．
ネギはサッと炒めて，ダイコンおろしを入れてさらに加熱．
暖かい一皿にしたつもり．
これで，一日持つかな
食べてしまいたいジャガイモがあったので．
9月20日の記録に従った．
マッチ棒ぐらいに切ったジャガイモを水にさらし，炒める．
基本それだけ．レシピには，
ジャガイモを入れたざるを引き上げ，塩ひとつまみ(小さじ1/2)をまぶし手でもみこむ．
5分ほど置いてしんなりしたら，水気を絞る．余分な水分を除くことで，仕上がりがよりシャキシャキになる．
とあったが，今朝はスキップした．
ほぼ忠実に．加熱時間が少し足りなかったか，バーバに固め と評価された．
野菜は野菜，卵（スクランブルエッグ）は卵，と混ぜないのは好みとも．
ジージは，ヒージージの流儀で，混ぜれば混ぜるほど面白くなる派，なのだが．
南の空の渦巻きは，925hPa まで下がる予報．ホントかと目を疑う． もうすぐ12月なのに
ヒーバーバ，お大事に．このまま順調な推移を心から願う．
夜中にバーバが殺虫スプレーをシュウシュウしている
昨日の暑さに血迷った蚊がいたようだ
今朝は打って変わって，寒い雨
素材は同じだけど，もう少し変わったものになるはずが，こうなった．
台風28号．11月6個目の台風発生は，これまでのタイ記録らしい．
え，ヒーバーバどうしたの
昨日の朝
パンもなかったので，いつものツナとベーコンのピザ
昨日は，バーバ 一日フリーだったのでのんびりと
昼は外で食べようと
外食に関してあまり選択肢のない我々．そば屋にでも と言いつつ，
ふとバーバが気にしていた ビーガンカレー を思い出した．
トレックさんのところ．正式名称は brasserie AXTY かな．
vegan， veganism
調べ始めると，思うことは色々と出てくる．
マンスークは動かないものは食べてもいい，と言っていたが，その基準より厳しい．
雑食をモットーとする我が家では，何でもあり，で，ビーガンもあり？
厳しく考えずに，いただいた．
ビーガンかそうでないかを抜きにして，実に美味しくいただいた．
食べているうちに，香辛料の効果で汗が出てくる．
マンスーク風に言えば，HOT! である．
煮込み料理の好きなジージとしては，時間をかけて作られたことがよくわかる．
90分食べ放題で，1050円は安すぎないかと心配になった
子供の口には辛すぎるが，元より子連れで邪魔する店でもなし．
皆が行く時には，ジジババが子供を預かるよ．
久々，感激した昼食だった．
今朝はバーバ作．
昨日作ったスープの活用と．やはり ベーコンエッグは欠かせないようで．
来年の分まで作ったとか？ いくらでも，前借りするよ．
気温の変動が激しすぎる日々だ．
昨日の朝はヒーターを入れたが，昼にはシャツ一枚で歩いていた．
どうなっているのか．体調管理も，難しすぎる．
気をつけて
昨日からの雨が冷たく降り続いている．散歩もできない
昨晩まで，今日が勤労感謝の日であることに気づかなかった
もっとも，職場は休みではない取り扱いの日であった．
室内15℃． 温かいものをとも思うのだが．
先週から，近くで作られている有機栽培野菜をもらうようになり
それも使いながらの日々が戻りつつある．
配られる量は以前ほどではないので，追い回されることはないだろう．
立派なカブとダイコンの葉っぱがあったので，それを使うべくチャーハンに．
葉っぱとシャケ缶を最初に加熱・下ごしらえしておいて，炒めたご飯に混ぜた．
ご飯を炒める時には，ガスレンジを強火設定して，途中で火力が落ちないようにもしている．
昼の弁当箱 残ったチャーハンとリンゴ．
リンゴをこんな風に切って並べてみた．
リンゴのスライスにすると，芯が5角形になっていることに気づくが，花びらの数と関係あるのだろうか．
この配置から，四重極レンズを思い起こす人はごく稀だろうなと，ニヤニヤ
普通の人は，なにそれ？だよね．
さて，週末．みんなはどうするのかな
ヒーバーバも無事でよかった
天気予報では雨
起床時はまだ降っていなかったので，そそくさと散歩
たくさん空気を吸って，身体の隅々まで活性化させたいと思いつつ
急に寒くなったように感じる．
温かいものを
ソーセージを入れて，ホワイトソース煮にした
マイタケは別に下ごしらえして，最後に混ぜたけど，ニンジンさんが色素を放出．
ブラウンソースだ．
デザートは，バーバ作のイチジクのワイン煮とシシ柚子の皮
シシ柚子，夏ミカン位の大きさの柚子 ブンタンの一種とか．
寒いので，セーターを着たよ．
出かけるときは，雨が落ちてきた．
先日の富士山初冠雪の時，5合目ぐらいまで白かったけど，最近はその辺の雪が溶けているように見えていた．
この雨は，向こうでは雪だろうから，そこら辺もまた白くなるんだろうな
朝ごはんとは無関係だけど，ハンドルを交換した．
10年使ったからかも知れないけど，表面が剥げるってあまり起きそうにもない気がするんだけどな....
今までご苦労様．
Honda の若いメカの人，実にキビキビと作業．
こんな若者もいるんだなと，妙に感心した．
昨日はバーバ作
今朝は，昨晩の鍋 その翌朝
早咲，無事でよかった おかえり
脳ミソさんに，少しでも栄養になればと
ワカメに島豆腐 ニンジン，サバ缶！ 薬味に青ネギ
トマトのスライスがきれいと，褒められた
岡本さんの彫刻のように，刻んで元に戻すことがねらいではあった
宮古で核燃料棒が見つかったと．写真を見れば笑ってしまうのだけど，
なぜそこにと，思わなくもないが
ヒーバーバ，ご無事で
皇帝ダリアが咲いているのを定点観測点ではないところで見かけた．
バーバは，先週15日頃に見かけたと言うから，今年はこの時期に開花しているようだ．
昨年は27日頃に，と書いているから，大分早いようだ．
先週末はこれ
ムネ肉のカレー風味．パンは，タップリのネギ入り納豆トーストに．
これを食べてから，出かけたよ
東京は，バーバいわく ここは日本かと
アナウンスの言葉は聞き取れず，多くのauslaender の中をかきくぐりつつ目的地へ
大げさだけど，そんな感じだった
今年はヒージージの17回忌．お花だけだったけど，行って良かったと思う．
ヒーバーバは，一見元気で，いくらか戸惑うぐらいだった．そのまま無事通過を願いつつ
そのヒーバーバには，丸ごとキャベツ． 脂っこいものはきついというので，エビの餃子を作った．
エビと鶏挽肉．ネギ，シイタケ，ニンニク ゴマ油少々のシュウマイのようなそれ．
なかなかだったと思うよ，と自己満足．うちでも今度再現してみよう．
さて，今週は，まずスタンダードで始めよう．
最近は，ベーコンを焼いて下ごしらえしてから卵を載せるので，時間がかかるメニューではあるのだ．
バーバの明るい声を聞いて，元気に1週間過ごそうと
Sasa, 大変だったね．Kano も心配したことだろうね．
そんなこんな，30年数前のことも思い出す
いつものように作り始めて，カット野菜を見て思い出した
これを使ってバーバ作にすると昨晩宣言されたことを．
ああ，勿体ないことをした
昨日，エビ とヤマイモがスタンダードなどと思っていたのが“敗因”だろう
そんなにエビを食べたいとも思っていなかったはずなのに
バーバ作のカット野菜，購入したものも入っているにしろ，10数種類の素材が使われていたはず
それに，ツナ缶を載せたから，マゴハ... をほとんど網羅した朝になった
季節は急に冬に向かい始めた様子．気を付けよう
これまでは，エビとヤマイモだったのだけど，流行りのサバ缶と合わせてみた．
好き好きだけど，エビとの方がやはり上品かな
栄養価はサバ缶の方だろうけど
キャベオコのにおいがしたって？
もう何と言って良いのか
今朝は，ネギとツナ缶で作った
卵3個使用
卵は健康に良いのか悪いのか，健康番組で色々言われている．
それぞれの意見の根拠となる“科学的”データが示されるが，
そのファクトチェックはどうしたらいいのか
マ： 納豆トースト
ゴ： ゴマ あったので入れれば良かった
ワ： ワカメ！などの海藻類 タップリ
ヤ： 野菜， ブロッコリーは少しだけど庭の恵み
サ： 魚はサバ缶
シ： シイタケ，あったけど入れ忘れ
イ： イモ....ジージはあまり好きではない ポテトにすればとバーバ
ほとんど，入れてみたけど，効果はどうか
やさしい孫たちよ，会いたいなぁ
駒沢ヒーバーバ，お大事に
冷たい雨の朝
曇っていたから，冷え込みはほとんどなかったけど．
昨日，食材をたくさん仕込んできた割には，シンプルな朝ご飯だ
パンが続いたので，目先を変えてみただけ
タマネギ，シイタケ，トマト缶
ピーマンは輪切りにして，レンジで1分加熱．
トマトは，缶詰ではなく紙パック詰めのものだけど，ま，同じということで
少しは，缶を減らした方が良いと思いつつも，便利に使っている．
ニンニクを入れたかった，と言ったら，今朝はバーバにダメと
昨日の言は，撤回？
さ，1週間の始まりだ
今朝もあるものをかき集めて
白菜、ニンジン、玉ネギ、ソーセージ
日曜日なのでニンニクひとかけら
珍しくバーバ、ニンニク使った？との詰問なし
その位は良く使っているとも。ならば毎朝使ってもいい？
冷蔵庫の野菜庫一杯分が、１週間で消える。
二人だけで良く食べるなぁと顔を見合わせて言い合う
食べた分、仕事してるかなぁと ふと思う
Kano, Sasa おかえり！ あとで話を聞かせて
Weekend special?
そのかおりがしたと，バーバ足取り軽く登場！
おはよう
週末故，あったものを並べただけなのだが
エリンギとシイタケ．炒めて塩コショウ少々 それだけでおいしい
作り手としては，楽しておいしいことに感謝感謝
明日，Kanoは帰ってきて，何と言うだろうね
気温の変動に負けていないと良いね
ジージは，また風邪っぽいかな
皆も気を付けて
良い週末を
起床時，北風が強かった．
そろそろ木枯らし1号が吹くのだろうか．
木枯らし1号とは，と調べると
10月半ばの晩秋から11月末の初冬の間に、初めて吹く毎秒8メートル以上の北よりの風のこと
ちゃんと定義があった．今朝の北風は，そこまでは強くなかったようだ
今朝も，風の中をオリオンを見ながらの散歩．
その後に，朝の準備．
小松菜を切らなかったのは，何か訳があるのとバーバ．
飾り！にしたかっただけ
その目的は果たせただろうか...
鍋に鶏ガラスープの素を少し入れて，茹で気味に加熱．
北海園で出てくる野菜のうま煮のイメージがどこかにあったのかも知れない
ムネ肉は，塩コショウしてバター焼きにした．少し濃いめの味が欲しかったから
さて，目的は達成できたかどうか，バーバは無言のまま
いかが？？
魔木の朝 ちょっと準備が足りていなかったので，
急ぎ目に作った
白菜は何にでも合うが，逆に言えば個性が弱い．
今朝の組み合わせでは，ポークが全体を支配していた．
一日を始めるには，十分なエネルギー補給はできたはず．
さ，一日頑張ろう
北海道 初雪のニュース．10日ほど遅いとか．
台風23号は，昨日905 hPa まで発達．11月の台風としては5年ぶりと．
温暖化傾向を示すデータが多く目につく．
納豆トーストに見えたって？
そうも見えるけどね
島豆腐に納豆，チーズ
フライパンで蒸し焼きに
今朝は16℃．ヒーターなしではやっていけなくなりつつある．
しばらく良い天気だから，放射冷却も段々強くなるだろう
Kano, 寒くない？
図 １． 鶴ヶ島 10月分のデータ
昨年の同月のデータを青の線で示した．（クリックで拡大可）
図 2． 月ごとのデータ比較
発電量の年変化を示した．（クリックで拡大可）
図 3. 連続データ（クリックで拡大可）
概況 今月は気温の変動，台風による洪水など気象情報から目が離せない月であった．
前半には最高気温が30℃を越えるなど，10月としては1946年以降最高の高温となった．（気象庁データ）
その後，12日の台風19号の影響で，豪雨，日照量の低下，気温の急激な低下などが引き起こされた．
豪雨の影響で12日の総発電量は，0.1kWh, 25日は0.2kWh とほとんどゼロであった．
これまで発電量が０となるのは，発電パネルが雪で被われる時のみであった．
一日中発電ができなかったほどの暗い日々は，初めてのことと思われる．
総発電量は2017年10月よりわずかに多かった．2年前も天候の急変，台風の影響で日照時間が減少した事による．
豊かな四季の移り変わりが日本の自然の特色だが，夏から冬への急激な変化や台風の凶暴化など，
地球温暖化のシミュレーション結果に一致する傾向であることが気がかりである．
19号は関東に接近した時は960hPa程度であったが，その数日前には最低気圧915hPaにまで発達している．
その勢力のまま上陸したらどうなったのか，想像すらできない．
総発電量 320.8 kW h. 予想値の0.922倍．
総日照時間 101.8 h. 平均値の0.822倍．
昨晩のうちに準備してくれた，バーバ作
元は半分残った 丸ごとキャベツ と
耐熱容器に，キャベツとチーズをミルフィーユのように積み重ねて，加熱したと．
ケチャップも少し入れたらしいのだが，隠し味になっている位で，感じない
味も目先も変わって，オリジナル料理になった
ありがとう
スクランブルエッグと焼いたベーコンが，バーバ作を強調している．
今朝の室温は15℃．さすがにヒーターにスイッチを入れた．
昨年は1日にスイッチを入れたと書いているので，少しだけ遅れてのオンだったようだ．
久し振りに
昨晩のうちに仕込んで，今朝は温めるだけ．
キャベツそのものが実にしっかりと巻いているものだったので，
長時間加熱と一晩の保温後も結構固めではあった．
しかし，この一皿でキャベツ1/4を食べてしまう．
体に良いこと保証済み，だと思うのだが．
バーバとふたりでは，残りの半分が取りあえず残ってしまう．
バーバからの指示は，丸ごとではなくて，丸ごとの半分キャベツにしろと．
残り半分は，生のまま残せと
どうしよう
芯を取って，鍋にそのまま置いて加熱しているのだが，
半分に切ったものはどう加熱するのか
新たな研究課題をもらってしまった朝
Kano, Sasa, Yukiさん，こちらとの気温差10℃ 寒くない？
バーバの趣味の道具？
最近、吸塵力が弱いとバーバ自ら掃除機のヘッドをバラして掃除をしていた。
それでも満足のいく掃除ができない様子。
保証期間中だから交換に出すかなとも
回転ブラシの部分に、まだゴミが引っかかっているのかと思い、
再度バラしてみたが、特に不具合はなさそう。
ふと、ヘッド本体を見たら何か妙なものが見える
まさかと、目を疑った
綿ぼこりの塊が吸引口をしっかり塞いでいる。
これでは吸塵力もへったくれもない
引っ張り出した量は片手いっぱい分ぐらいにも
美しくないから、画像はボツ
さ、これで本来の機能を取り戻せたはず
バーバ、しっかり 趣味 の世界に没頭できるよ
こんなこともあるということ！
日曜の朝 素材が少なくなってきた
ちょっと寂しい一皿
卵が黄色すぎるかな、とバーバ贅沢なコメント。
包んだ中身は、タマネギ、シイタケ、ツナ缶
自分で言うのも、ちょっと気がひけるが、実に美味
オイシイ、と久しぶりに思った。 お腹が空いていただけかな？
最近、リンゴはスライスしている。
これだと芯もほとんど残らず全部食べられるから
やってみて
明け方，まだオリオンが西の空に見える．
いつかオリオン星雲をはっきり見たいと想いつつ，朝のコースを西にした．
30分後には空も明るくなり始め，オリオンも見えなくなっていた．
それ程の寒さを感じない朝だが，温かいものを
エビは別に小麦粉をまぶして，下ごしらえして，最後に混ぜた．
バーバ，声をかけてから降りてくるのが遅い．もっと寒くなったら，より緩慢になる？
定点観測している皇帝ダリア．今年は枯れてしまったのか，見当たらない
サバ缶とチーズは良く合うことが分かったと，バーバの感想．
バーバがそう言うんだから大丈夫だね．おすすめ
焼いてから，オロシダイコン，ミョウガ，オウバ を載せた．
今日から11月．
年内の予定をこなすことができるだろうか....
客の予定しない反応への対応で今手一杯だからなぁ．全くもう
