焼く

2020年1月16日 (木)

ハクサイ(2)

今朝もハクサイ 目先を変えてチーズ焼き

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ハクサイも水分をしぼるとカサは半減= たくさん食べられる
少し塩をして,しぼった.それにツナ缶とハム 上にヤマイモを乗せてチーズを振って焼く.

昨晩のガッテンで,ヤマイモを取り上げていたようだ
バーバ:明日はヤマイモ料理の家が多いだろうと.
ジージ:買い置きのある家は少ないんじゃないの?と否定的
我が家には,ほぼ常に在庫あり

こうやって書いていると気がまぎれると同時に
アボガド.生ハム,メロン,キムチなど材料を見たり思い出したりするだけで,発作が起きる.
明日は,1.17.すぐに3.11 慟哭の連鎖

リックさんには,It will take long time to do so; maybe it will last until the end of my days.
と書き添えた.

明日も,それがあれば,ハクサイかな

2019年12月10日 (火)

ベーコンエッグ

オハヨジージもそこそこに
ベーコンエッグだベーコンエッグだ,の5連発
一息入れて,再度それを20連発ほど

このぐらい言っておけば,またベーコンエッグになるかなと...Ohh....

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卵も加工肉も,健康に悪いとか良いとか,いろんな議論がなされる
健康食品関連の雑誌も次から次へと,新手の手法を書き続ける

本当に効くもの・方法があるのなら,それが周知されればそれでお終い!になるはず.
そうでないからこそ,延々と堂々巡りが繰り返される,現状.

我が家の方針は,雑食. なんでも偏らずに,が一番と思うのだが.
そう言いつつも,最近の食卓には必ずアマニ油が並ぶ.良いと言われるとついつい手を出す.
しかし,何に良いんだったかはにすぐ忘却の彼方へと.

何のかんのと言いつつ,よく咀嚼して美味しくいただく.
自分の体になってねとお願いしつつ,
そんな雰囲気が大切かなと思う.

2019年12月 3日 (火)

サトイモの hashed poteto...

茹でたサトイモを別の味でと

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コーンビーフがあったので,hashed potato 風にした.
細かく見えるのは本当の potato.
サトイモは taro で,ヤマイモは yam .

バーバ見ただけで,サトイモ? と看破した.
すごい感覚だなぁ,と改めて驚く.

ジャガイモはシャキシャキ炒めと同様に準備して,加熱してからつぶした taro に混ぜる予定だったのだが
時間が足りなくなって,レンジで下ごしらえをした.
#### これは失敗 ####
フライパンで水を飛ばしながら加熱するからシャキシャキになることがよくわかった.
いろんな実験が楽しい,と言っておこう.

リンゴの5角形を愛でつつ,ルッコラも味わいながらいただいた.

このリンゴを見たら,Takashi どうするかなと,しばし話題に
かじるか,タネをほじくるかと

2019年12月 2日 (月)

サトイモのチーズ焼き

最近,あまり使わなかった食材 サトイモ
先日からもらっている野菜の中に入っていたので,使わなくてはと.

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チーズとタマネギ.ネギとユズも入れたが,ユズの香りはわずかだった.

素材が配られるから,考えることが少し減った.

2019年11月29日 (金)

ベーコンエッグ

今朝は西の空の大きなオリオンに惹かれて,そちらに足を向けた.
予報通りの冷え込み.初霜だろう 霜柱も見えていた
いきなりの冬の開始か.
富士は雲の向こうであったが,真っ白だろう

昨晩それとなくリクエストされていたので

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はい,どうぞ

2019年11月25日 (月)

週末

昨日の朝

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パンもなかったので,いつものツナとベーコンのピザ

昨日は,バーバ 一日フリーだったのでのんびりと
昼は外で食べようと
外食に関してあまり選択肢のない我々.そば屋にでも と言いつつ,
ふとバーバが気にしていた ビーガンカレー を思い出した.

トレックさんのところ.正式名称は brasserie AXTY かな.
 vegan, veganism
調べ始めると,思うことは色々と出てくる.
マンスークは動かないものは食べてもいい,と言っていたが,その基準より厳しい.

雑食をモットーとする我が家では,何でもあり,で,ビーガンもあり?
厳しく考えずに,いただいた.
ビーガンかそうでないかを抜きにして,実に美味しくいただいた.
食べているうちに,香辛料の効果で汗が出てくる.
マンスーク風に言えば,HOT! である.
煮込み料理の好きなジージとしては,時間をかけて作られたことがよくわかる.
90分食べ放題で,1050円は安すぎないかと心配になった

子供の口には辛すぎるが,元より子連れで邪魔する店でもなし.
皆が行く時には,ジジババが子供を預かるよ.

久々,感激した昼食だった.

今朝はバーバ作.

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昨日作ったスープの活用と.やはり ベーコンエッグは欠かせないようで.
来年の分まで作ったとか? いくらでも,前借りするよ.


気温の変動が激しすぎる日々だ.
昨日の朝はヒーターを入れたが,昼にはシャツ一枚で歩いていた.
どうなっているのか.体調管理も,難しすぎる.
気をつけて

2019年11月18日 (月)

ベーコンエッグから

先週末はこれ

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ムネ肉のカレー風味.パンは,タップリのネギ入り納豆トーストに.
これを食べてから,出かけたよ

東京は,バーバいわく ここは日本かと
アナウンスの言葉は聞き取れず,多くのauslaender の中をかきくぐりつつ目的地へ
大げさだけど,そんな感じだった

今年はヒージージの17回忌.お花だけだったけど,行って良かったと思う.
ヒーバーバは,一見元気で,いくらか戸惑うぐらいだった.そのまま無事通過を願いつつ
そのヒーバーバには,丸ごとキャベツ. 脂っこいものはきついというので,エビの餃子を作った.
エビと鶏挽肉.ネギ,シイタケ,ニンニク ゴマ油少々のシュウマイのようなそれ.
なかなかだったと思うよ,と自己満足.うちでも今度再現してみよう.

さて,今週は,まずスタンダードで始めよう.

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最近は,ベーコンを焼いて下ごしらえしてから卵を載せるので,時間がかかるメニューではあるのだ.
バーバの明るい声を聞いて,元気に1週間過ごそうと

Sasa, 大変だったね.Kano も心配したことだろうね.
そんなこんな,30年数前のことも思い出す

2019年11月13日 (水)

キャベオコ

キャベオコのにおいがしたって?
もう何と言って良いのか

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今朝は,ネギとツナ缶で作った
卵3個使用

卵は健康に良いのか悪いのか,健康番組で色々言われている.
それぞれの意見の根拠となる“科学的”データが示されるが,
そのファクトチェックはどうしたらいいのか

2019年11月 9日 (土)

ベーコンエッグ

Weekend special?

そのかおりがしたと,バーバ足取り軽く登場!
おはよう

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週末故,あったものを並べただけなのだが
エリンギとシイタケ.炒めて塩コショウ少々 それだけでおいしい
作り手としては,楽しておいしいことに感謝感謝

明日,Kanoは帰ってきて,何と言うだろうね
気温の変動に負けていないと良いね
ジージは,また風邪っぽいかな
皆も気を付けて

良い週末を

2019年11月 8日 (金)

ムネ肉のバター焼き

起床時,北風が強かった.
そろそろ木枯らし1号が吹くのだろうか.

木枯らし1号とは,と調べると
 10月半ばの晩秋から11月末の初冬の間に、初めて吹く毎秒8メートル以上の北よりの風のこと
ちゃんと定義があった.今朝の北風は,そこまでは強くなかったようだ

今朝も,風の中をオリオンを見ながらの散歩.
その後に,朝の準備.

小松菜を切らなかったのは,何か訳があるのとバーバ.

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飾り!にしたかっただけ
その目的は果たせただろうか...

鍋に鶏ガラスープの素を少し入れて,茹で気味に加熱.
北海園で出てくる野菜のうま煮のイメージがどこかにあったのかも知れない
ムネ肉は,塩コショウしてバター焼きにした.少し濃いめの味が欲しかったから

さて,目的は達成できたかどうか,バーバは無言のまま
いかが??

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